怎么降低消毒餐具的破損率

點擊次數:   更新時間:17/09/07 17:39:09     來源:www.akrito.com關閉分    享:
  還有幾個月,眼看著春節就要到了,出來聚餐的朋友也就越來越多了,在就餐時如果發現消毒餐具是破損的是非常影響客戶心情的,那么該如何減少餐具的破損率呢?淄博的一位酒店管理者給我們分享了一下經驗,一起來看一下吧:
  在使用中消毒餐具的破壞率是最大的,所以要對員工進行一定的,在進行培訓的過程中不僅要加強員工的動手能力,對于員工的意識也要加強,所謂動手能力就是指員工的托舉能力,意識的加強就是向員工說明里面的利害關系。
  另外在就餐的過程中,由于飯桌上朋友之間難免少不了碰杯敬酒等等,所以在這時服務員就要委婉的提醒客戶或是上千移動他們面前的消毒餐具,避免不要的損壞,在對它進行托舉的過程中不要放置太多的消毒餐具,一般情況下以六套最合適。
  最后,在日常的清洗中一般都會用到機械洗滌,所以清洗時人為的損壞的幾率是比較少的,但是仍需注意的是在往洗滌機內放置時要注意輕拿輕放。
  在淄博地區,人們對于飲食的要求是非常高的,酒店的消毒餐具若出現殘損現象給人不衛生的感覺,所以,一定要加強管理,減少餐具破損率。

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